Πένες με σάλτσα γκοργκοντζόλας και προσούτο

May 8, 2021
by Dimitris
- 0 / 5

- ΖΥΜΑΡΙΚΑ-ΡΥΖΙ
Cuisine: Ιταλική
Difficulty: Easy

Facebook Twitter Pinterest Share via Email Print

Προετοιμασία

5 mins
Μαγείρεμα

20 mins
Έτοιμο

4
View

637

Πένες με σάλτσα γκοργκοντζόλας και προσούτο

Ένα υπέροχο πιάτο με δύο καταπληκτικά υλικά: την γκοργκοντζόλα και το προσούτο. Τα δυο αυτά υλικά δένονται αρμονικά μεσα στην κρέμα γάλακτος με την παρμεζάνα και δημιουργούν μια καταπληκτική σάλτσα που αγκαλιάζει ιδανικά τις πένες. Μια συνταγή που μυρίζει σίγουρα Ιταλία και δεν θα σας αφήσει αδιάφορους σε καμία περίπτωση.

Ingredients

500 gr πένες

200 gr γκοργκοντζόλα

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

200 gr κρέμα γάλακτος

150 gr νερό απο αυτό που βράσαμε τα μακαρόνια

70 gr παρμεζάνα τριμμένη

7 φέτες προσούτο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια

πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο

μαϊντανό ψιλοκομμένο

Directions

Χρησιμοποιούμε τηγάνι αντικολλητικό

Step 1

Βράζουμε τις πένες 1-2 λεπτά λιγότερο από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία και κρατάμε 150γρ από το νερό τους.

Step 2

Σε ζεστό τηγάνι σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο για μισό λεπτό.

Step 3

Στη συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και την γκοργοντζόλα και χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή.

Step 4

Μόλις λιώσει η γκορκοντζόλα και ομογεννοποιηθεί με την κρέμα γάλακτος ρίχνουμε την παρμεζάνα, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και προσθέτουμε τα ζυμαρικά με 150γρ απο το νερό τους.

Step 5

Προσθέτουμε το προσούτο και ανακατεύουμε συνεχώς τα ζυμαρικά μέσα στη σάλτσα για 2-3 λεπτά έτσι ώστε να τελειώσουν το βρασμό τους στη σάλτσα και να γλασάρουν.